Luego del incendio que dejó en ruinas el reconocido restaurante de la Bodega Casarena, el estudio fue convocado para diseñar y construir un nuevo espacio gastronómico. Ubicado sobre las mismas ruinas, el proyecto nace como un gesto simbólico de reconstrucción y renacimiento, un signo de resiliencia frente a la pérdida. El encargo responde a las necesidades funcionales de un restaurante de bodega pensado para eventos sociales, empresariales y recreativos, pero también busca condensar un nuevo comienzo. El edificio se emplaza detrás de la nave original de la bodega, una construcción centenaria de adobe con techos de madera y chapa que aún conserva su actividad y carácter. La nueva intervención dialoga con este volumen histórico a través de una arquitectura sobria y serena, que acompaña sin competir, pero que se afirma con una identidad propia, elegante y presente. Como única huella sobreviviente del incendio, una planchada de base cuadrada y elevada se convirtió en el punto de partida del nuevo volumen. Desde allí se proyecta un prisma puro que toma la superficie total del antiguo restaurante y sus ampliaciones, alineado cuidadosamente con la fachada de la bodega. Sobre este prisma, una grilla ordenadora organiza el espacio interior, permitiendo sustracciones estratégicas que dan lugar a patios, ingresos de luz natural y ventilación cruzada. El interior se concibe como un recorrido íntimo, articulado por grandes muros de tierra compactada que generan espacios de recogimiento, rincones para la conversación y la pausa. Estos muros, ejecutados artesanalmente con la tierra del mismo sitio, evocan las técnicas tradicionales de construcción mendocinas y se relacionan materialmente con los muros de adobe existentes. Diferentes granulometrías permitieron marcar estratos visibles, dotando a los muros de una expresividad natural y auténtica. La técnica empleada, el tapial, es una de las formas más antiguas de construcción con tierra. En este caso, se reforzó estructuralmente para cumplir con normativas antisísmicas, combinando tradición y tecnología. Este sistema no sólo aporta una fuerte carga simbólica y cultural, sino que también ofrece cualidades térmicas, acústicas y de resistencia al fuego excepcionales. Materiales simples, nobles y expresivos definen la atmósfera del restaurante. Una elegancia austera envuelve el espacio, mientras el paisaje, el sol, las brisas y los aromas del viñedo completan la experiencia. Desde su arquitectura, el nuevo restaurante de Bodega Casarena celebra la identidad local y propone una experiencia sensorial profunda, arraigada en la memoria del lugar pero proyectada hacia el futuro.